Чи можна їсти сирий буряк

Буряк має багато переваг — він містить антиоксиданти, клітковину, нітрати, вітаміни та мінерали

Читайте также: Топ причини високого тиску, про які ви не замислювались раніше

Варіння, смаження та запікання — одні з найпоширеніших способів приготування буряка, але його також можна готувати на парі, маринувати або запікати в мікрохвильовій печі. Їсти сирий буряк не просто можна, це навіть більш корисно.

Насамперед в сирому буряку зберігається більше поживних речовин та вітамінів. Окрім того, саме сирому буряку рекомендують надавати перевагу у разі цукрового діабету

Яка користь буряку для організму

Окрім білків, жирів, вуглеводів та клітковини, які забезпечують енергією та сприяють здоровому травленню, цей коренеплід містить:

• Фолати – беруть участь у створенні нових клітин, впливають на процес обміну речовин та гормональний фон.

• Вітамін С – підвищує імунітет, необхідний для регенерування тканин, вуглеводного обміну і процесу згортання крові.

  Читайте также: Що насправді приховує банан: про це знають не всі

• Вітамін В6 — впливає на обмін речовин, допомагаючи розщеплювати амінокислоти.

• Залізо — необхідне для роботи щитоподібної залози та ендокринної системи, нормалізує рівень гемоглобіну, який транспортує кисень організмом.

• Марганець — вкрай важливий елемент для здорової нервової системи й роботи серця.

• Мідь – бере участь у білковому обміні та інших процесах в організмі.

• Калій – регулює роботу серця, м’язів та нервової системи.

• Магній – регулює кров’яний тиск, має антиспазматичний ефект, активує ферменти та впливає на рівень холестерину.

• Тож вживання буряку може допомогти в регулюванні гормонального фону та зміцнити імунну систему.

Хоча сирий буряк має багато переваг, людям, які мають проблеми з нирками, слід їсти його в помірних кількостях. Це тому, що буряк містить багато оксалатів, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках, згідно з даними Клівлендської клініки. Не слід зловживати й буряковим соком — трапляються індивідуальні реакції з розладом шлунку. Краще протестувати реакцію вашого організму, «продегустувавши» невелику порцію.

Раніше ми писали, як зварити буряк у мікрохвильовці за 10 хвилин. Більше про це читйате у новині.

Читайте также: Подвоюють ризик раку: які популярні напої провокують розвиток небезпечних пухлин