Регулярне вживання продуктів із поширеними харчовими консервантами суттєво підвищує ризик розвитку гіпертонії та серцево-судинних захворювань.
Читайте также: Не все м’ясо безпечне: які продукти експерти не радять купувати в супермаркеті
Про це свідчать результати масштабного дослідження NutriNet-Santé, опубліковані в авторитетному виданні European Heart Journal.
Вчені детально проаналізували 17 найпопулярніших добавок і виокремили вісім, які мають чіткий зв’язок з високим кров’яним тиском. До цього списку увійшли сорбат калію (E202), метабісульфіт калію (E224), нітрит натрію (E250), ериторбат натрію (E316), лимонна кислота (E330), екстракти розмарину (E392), а також аскорбінова кислота (E300) та аскорбат натрію (E301). Аскорбінову кислоту окремо пов’язали зі зростанням випадків інфарктів та інсультів.
Аналіз даних показав, що у людей із найбільшим рівнем споживання неантиоксидантних консервантів ризик розвитку гіпертонії був на 29% вищим, а ризик серцево-судинних патологій (зокрема стенокардії) — на 16% вищим порівняно з тими, хто мінімізував вживання таких продуктів. Навіть консерванти-антиоксиданти, які захищають їжу від згіркнення, збільшували ймовірність появи високого тиску на 22%.
Читайте также: Ніколи цього не робіть: чому не можна приймати холодний душ перед сном у спеку — експертка
Найбільша небезпека всіх підсилювачів смаку в тому, що вони порушують харчову поведінку, наголошують експерти.
Завжди варто звертати увагу на термін придатності, вміст вільних цукрів (тих, які містяться у продукті, а не лише додані до нього), солі та насичених жирів. Також потрібно намагатися обирати продукти, які містять клітковину.
Раніше повідомлялося, що глюкозамін, який використовують для здоров’я суглобів, може бути пов’язаний з підвищеним ризиком прогресування деменції.
Читайте также: Яке м’ясо шкодить кишківнику: дієтологи назвали найгірший вибір
